Rødbedesalat med mozzarella

Rødbedesalat
Rødbedesalat

#Rødbeder 3 store ca. 350g
#Æble 1 stk
#Rødløg 1 lille
#Hvidløg 1 fed
#Mozzarellaost

Dressing
#Olie 3 spsk (f.eks. koldpresset rapsolie)
#Balsamico 1 spsk
#Sennep 1 tsk
#Salt
#Peber
#Cayennepeber

Rødbederne skrælles og skylles. Rødløg hakkes fint, hvidløg rives. Rødbeder og æblet rives som til råkost.
Det hele blandes godt sammen med dressingen og du smager til med krydderrierne.
Mozzarellaen skæres i skiver og ligges oven på rødbederne.
Pynt med basilikum eller brøndkarse.


Asta
Asta vurderer salaten 🙂

Rødbedesalat

Ernæringstips
Rødbede: Indeholder bl.a. Vitamin B6, Folat, jern, magnesium, zink, mangan, kalium, betanin og nitrat og antioxidanter. Undersøgelser har vist fald i blodtryk og øget præstationsevnen efter indtagelse af rødbedejuice, hvor nitraten virker ved at reducerer kroppens iltbehov under fysisk træning.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s